Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelDal am tugas akhir ini dibahas mengenai studi kelayakan pembangunan
cabang outlet baru restoran PIZZA PASTA di wilayah Surabaya Barat.
Pembangunan outlet baru ini sebenarnya telah mulai dilakukan sejak bulan Maret
1997 yang lalu dan sejak Juni 1997 outlet tersebut telah mulai beroperasi. Namun
dalam pembangunan tersebut tidak diperhitungkan secara spesifik tingkat
keberhasilan yang nantinya akan dicapai serta manfaat optimal yang akan
didapatkan dari investasi yang telah ditanamkan.
Sebagai langkah awal penulis melakukan analisis pasar terlebih dahulu
untuk mengetahui kondisi pasar yang ada di Surabaya Barat. Analisis tersebut
didahului dengan survey menggunakan kuesioner yang disebarkan kepada orang-orang
dari berbagai tingkat usia dan sosial-ekonomi yang bertempat tinggal di
wilayah tersebut Berdasarkan hasil survey ini dilakukan analisis terhadap kondisi
pasar yang meliputi kemampuan ekonomis pasar dan kecenderungan-kecenderungan
yang terjadi. Dari hasil analisis inilah penulis kemudian
mengajukan saran-saran mengenai strategi pemasaran yang tepat untuk
menunjang keberhasilan operasi outlet baru tersebut.
Selanjutnya dilakukan analisis teknis yang berisi perhitungan-perhitungan
untuk memperkirakan jumlah optimal fasilitas-fasilitas yang
diperlukan yang dalam hal ini dibatasi pada jumlah meja dan kursi makan serta
luasan area optimal yang diperlukan. Analisis jumlah optimal meja dan kursi
makan tersebut didasarkan pada tingkat kedatangan tamu tiap jam dari cabang
outlet lain yang telah lama beroperasi yaitu dari outlet di Plasa Surabaya Lt. 1.
Pada akhir analisis teknis ini dilakukan pula analisis lay-out (tata letak) secara
kualitatif menggunakan metode ARC(Activity Relationship Chart) ditinjau dari
kedekatan hubungan tiap-tiap bagian restoran tersebut.
Analisis terakhir yang dilakukan adalah analisis finansial untuk
menghitung ulang besarnya investasi yang dibutuhkan serta tingkat pengembalian
dari investasi yang ditanamkan tersebut. Metode yang digunakan dalam analisis
ini adalah perhitungan rate of return (tingkat pengembalian) dan perhitungan
payback periode (periode pengembalian). Dari sini kemudian dapat diketahui
secara jelas apakah pendirian outlet baru di Surabaya Barat tersebut cukup layak
atau tidak.