Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelRumah Makan Sunda Kebon Kelapa menampilkan ciri khas yang berbeda dari
rumah makan lain dengan identitas yang ingin ditonjolkan guna menarik
konsumen. Dari asumsi karakter sebuah ruang interior, bahwa semakin kuat citra
lokal yang ditampilkan pada sebuah rumah makan maka akan semakin kuat pula
identitas rumah makan yang tercapai, maka penelitian ini berusaha untuk
memperoleh jawaban mengenai keterkaitan hal tersebut dengan turut pula
mengangkat jenis makanan Sunda apa saja yang disajikan dan yang
mempengaruhi sistem pelayanan yang dipilih pada Rumah Makan Sunda Kebon
Kelapa, serta karakter Sunda seperti apa saja yang dicerminkan pada unsur fisik
interiornya yang membentuk identitas rumah makan yang dipilih pada Rumah
Makah Sunda Kebon Kelapa. Dan kesesuaian atas semua jawaban di atas
diperoleh melalui proses analisis kualitatif deskripif dengan mengkomparasikan
data-data yang telah ada, sehingga diperoleh jawaban bahwa tidak semua jenis
makanan dan sistem pelayanan serta karakter fisik interior Rumah Makan Sunda
Kebon Kelapa tidak sesuai dengan karakter fisik interior rumah tinggal maupun
saung milik masyarakat Sunda. Hal ini berarti fenomena nama rumah makan yang
memiliki tujuan sebagai batasan interior, belum tentu sesuai dengan interior yang
ditampilkan oleh rumah makan.