Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelDalam perkembangan dunia industri pengolahan makanan yang maju pesat
saat ini diperlukan mekanisme-mekanisme yang lebih sederhana tetapi
mempunyai kemampuan yang lebih baik. Mi adalah salah satu jenis makanan
yang mudah didapatkan dimana-mana, tetapi pengolahan mi masih menjadi suatu
kesulitan bagi industri rumah tangga dan rumah makan. Kesulitan yang dialami
terletak pada saat mengolah adonan berbentuk gumpalan-gumpalan menjadi
lembaran kontinu. Pengolahan adonan berbentuk gumpalan-gumpalan menjadi
lembaran kontinu dapat dilakukan dengan cara pengerolan.
Proses rol yang direncanakan akan terdiri dari tiga mekanisme.
Mekanisme pertama untuk merol adonan berbentuk gumpalan-gumpalan menjadi
adaonan berbentuk lembaran terputus-putus. Mekanisme kedua untuk membuat
lembaran teipurus-putus menjadi lembaran adonan kontinu. Mekanisme ketiga
untuk memotong lembaran kontinu menjadi mi. Ketiga mekanisme ini akan
digerakkan oleh satu motor listrik. Tujuan perencanaan rangkaian mekanisme rol
ini adalah untuk membantu kesulitan yang dihadapi industri mi dalan skala rumah
tangga dan rumah makan.