Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPT X merupakan perusahaan multinasional yang bergerak dalam bidang pakan ternak. Tujuan dari penelitian Tugas Akhir ini adalah mendapatkan rancangan HACCP untuk menjamin keamanan pakan ayam petelur di PT X. Sistem HACCP dilakukan sesuai dengan tujuh prinsip dasar HACCP yaitu melakukan analisa bahaya, penentuan Critical Control Point, penentuan Control Limit, sistem pemantauan, tindakan perbaikan, prosedur verifikasi, dan pembentukan dokumentasi. Hasil dari perancangan HACCP untuk PT X menunjukkan bahwa tidak ada bahaya yang termasuk kedalam CCP tetapi terdapat bahaya yang termasuk kedalam OPRP. Bahaya yang termasuk kedalam OPRP adalah bahaya kontaminasi aflatoxin pada proses packing. Bahaya-bahaya yang diidentifikasi sudah memiliki PRP yang merupakan persyaratan dasar yang diterapkan oleh perusahaan dan sudah mampu untuk mengontrol bahaya-bahaya tersebut. Bahaya kontaminasi aflatoxin yang termasuk kedalam OPRP akan dilakukan penentuan CL, sistem pemantauan, tindakan perbaikan, prosedur verifikasi, dan pembentukan dokumentasi.