Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelMelinjo merupakan salah hasil perkebunan di Indonesia. Pengolahan
melinjo hingga menjadi komoditas emping yang baik akan sangat mempengaruhi
kualitas dari emping yang dihasilkan. Kendala yang dihadapi dalam proses
pembuatan emping secara tradisional waktu dan energi yang digunakan terlalu
besar. Pada perencanaa ini dibuat alat yang dapat memipihkan daging melinjo
hingga didapatkan emping melinjo dengan kapasitas minimum 6 kg/jm, dengan
kualitas yang tak kalah bila dibandingkan dengan cara tradisional.
Proses pembuatan emping melinjo, menggunakan penggiling yang mana
bertujuan untuk menjadikan daging melinjo hampir menjadi adonan. Hasil dari
proses penggilingan akan dilanjutkan dengan proses pengerolan. Pada proses
pengerolan, melinjo akan dipipihkan dengan jalan dirol dengan memakai dua buah
pasang rol, sehingga didapatkan lembaran emping melinjo dengan lebar 40 mm
dan tebal 1 mm. Setelah itu lembaran-lembaran emping yang sudah jadi tersebut
kemudian dipotongi sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Hasil dari proses pembuatan emping melinjo belum maksimal, karena
pemahaman dari karakteristik melinjo yang kurang serta adanya beberapa elemen
dari mesin yang kurang tepat.