Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelMasalah multirespon ditangani dengan prosedur Technique for Order
Preferenced by Similarity to Ideal Solution (TOPSIS). Prosedur ini diterapkan
pada krupuk dimana respon yang diambil adalah daya kembang dan daya serap.
Penelitian ini menentukan faktor-faktor yang berpengaruh secara signifikan
terhadap kualitas krupuk, menentukan kombinasi optimum dari faktor-faktor
tersebut. Kedua respon tersebut dibobotkan dengan metode AHP untuk
menentukan prioritas respon yang akan diselesaikan. Untuk mencari kombinasi
faktor yang optimal dari setiap respon digunakan metode Taguchi. Karakteristik
kualitas yang dipilih adalah higher is better sehingga dapat ditentukan level yang
optimum. Dari analisis data didapatkan kombinasi faktor dan level yang
signifikan untuk respon daya kembang adalah lama pengukusan sedangkan daya
serap adalah komposisi tepung dan air dan komposisi tepung dan zat pengembang.