Bagaimana cara makan yang sehat? Diet rendah kalori adalah salah satu caranya. Kita juga bisa membatasi asupan karbohidrat. Mengonsumsi makanan rendah kalori bisa mengatasi penimbunan lemak pada tubuh. Produk makanan rendah kalori yang beredar di pasaran biasanya dijual dengan harga yang mahal apalagi bila sudah menggunakan merek tertentu. Membuat sendiri aneka makanan kecil yang rendah kalori akan memberi rasa 'aman' bagi kita yang doyan mengudap makanan kecil. Ada berbagai cara untuk membuat makanan rendah kalori, pertama adalah dengan mengurangi porsinya. Cara lainnya adalah, menggunakan bahan pengganti, seperti mengganti gula biasa dengan pemanis diet. Saat ini tersedia banyak varian pemanis diet, baik yang berbentuk bubuk, berbentuk cair dengan berbagai rasa (simple syrup, madu, dan gula jawa contohnya), dan juga aneka minuman sirup berbagai rasa. Bahan pengganti lainnya adalah susu rendah lemak, minuman ringan bebas gula, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, dalam buku ini, bahan-bahan seperti tersebut di atas, akan dimanfaatkan semaksimal mungkin, untuk membuat resep-resep yang lezat dan sehat.
