Antrian dari restoran XXX yang bertempat di Galaxy Mall Surabaya
selama ini memiliki antrian yang panjang dan tidak teratur karena adanya
penyebab antrian. Restoran tersebut berencana untuk menerapkan sistem antrian
yang tepat dan dapat digunakan secara mudah dan dapat memperpendek barisan
antrian pada restoran tersebut. Berdasarkan hasil penelitian maka di dapatkan
beberapa faktor antrian yakni: kekurangan tenaga kerja casual, kekurangan
fasilitas antrian, kurangnya kerjasama antara pelayan dengan kitchen staff.
Disamping itu didapatkan waktu antrian secara keseluruhan 5,55 menit dan waktu
standar layanan 3,60 menit.

Creator(s)

• (33402063) ANGELINA DEWI
• (33404101) LIANA WIDJAJA

Contributor(s)

• Zeplin Jiwa Husada Tarigan → Advisor and Examination Committee
• Monika Kristanti → Advisor 2

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2009

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No. 33010029/MAN/2009; Angelina Dewi (33402063), Liana Widjaja (33404101)

Subject(s)

• QUEUING THEORY

File(s)

• jiunkpe-ns-s1-2009-33402063-13352-galaxy_mall-cover.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2009-33402063-13352-galaxy_mall-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2009-33402063-13352-galaxy_mall-conclusion.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2009-33402063-13352-galaxy_mall-references.pdf