Online Catalog | library@petra

Perencanaan mesin penggiling dan pemeras biji kedelai disertai dengan mekanisme pemisahan hasil perasan biji kedelai

Kedelai merupakan salah satu komoditas pertanian yang sangat
dibutuhkan sebagai bahan pangan seperti tahu, tempe, tauco, kecap, dan lainnya.
Untuk itu biji kedelai harus melewati proses penggilingan.
Pada tugas akhir ini mesin penggiling biji kedelai dirancang menggunakan
dua buah batu giling yang diputar dengan motor listrik. Mesin ini memiliki fungsi
ganda yaitu menggiling biji kedelai dan dilengkapi dengan mekanisme
penyaringan. Media saringannya dibuat dari kawat halus yang berlubang (kawat
ram), yang dipasang pada bagian batu yang berputar sehingga pada saat proses
penggilingan, hasil gilingan yang keluar dari mesin sudah dipisahkan antara
ampas kedelai dan sari kedelai melalui saluran yang berbeda.
Dari perhitungan dan percobaan yang dilakukan, mekanisme alat
penggiling ini dapat mempersingkat waktu penggilingan dan menghasilkan
kualitas kekentalan sari kedelai yang sama dari alat sebelumnya, sehingga laju
produksi dapat ditingkatkan.

Creator(s)