Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPT X merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam pengolahan minyak nabati di Indonesia dengan bahan baku kopra dan CPO. Sertifikasi ISO 9001:2008 telah didapatkan oleh PT X, dan sekarang PT X ingin mendapatkan sertifikasi ISO 22000:2005 agar dapat meningkatkan kepuasan konsumen. Salah satu persyaratan ISO 22000:2005 adalah sertifikasi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point). Persiapan HACCP dilakukan di Plant-1 PT X. Persiapan ini meliputi pembuatan tim HACCP, pendeskripsian produk, pembuatan diagram alir, pembuatan prinsip satu hingga prinsip tujuh HACCP. Hasil persiapan HACCP di Plant-1 telah dilakukan hingga pembuatan langkah tindak lanjut untuk setiap Critical Control Point (CCP). Masalah yang ada pada CCP adalah kontaminasi besi, oli dan grease terhadap minyak kelapa. Usulan yang diberikan adalah dengan melakukan penggantian oli dan grease menjadi oli dan grease food grade dan pemberian metal trap. Hasil implementasi yang telah dilakukan adalah dengan menambah metal trap pada setiap bagian yang beresiko terkontaminasi besi.