Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelFast chiller pernah dibuat oleh Ellihu untuk mendinginkan 10 liter kuah kaldu dalam waktu 75 menit. Tetapi setelah melakukan percobaan, muncul pressure drop yang cukup tinggi pada bagian kondensor sebesar 1 MPa. Oleh sebab itu timbul pemikiran untuk mencoba mengganti kondensor dengan ukuran yang lebih kecil.
Panjang pipa dihitung terlebih dahulu dengan memperhatikan beban kuah yang akan didinginkan dari 70°C menjadi 3°C dalam waktu 90 menit. Dari perhitungan, panjang pipa yang dibutuhkan kondensor adalah 8,58 meter. Karena pembuatan kondensor perlu waktu lama dan biaya yang besar maka diputuskan mencari kondensor yang tersedia di pasaran yaitu merk Frigair TCM 060.
Mesin fast chiller tetap menggunakan komponen-komponen yang sama sesuai dengan yang terdahulu, kecuali komponen kondensor dan orifice pada katup ekspansi yang diganti dengan yang yang lebih kecil dari orifice 04 menjadi orifice 01. Hasil uji coba mesin menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mendinginkan kuah kaldu dari 70°C ke 3°C adalah rata-rata 83 menit.