Frollino Pastry mempunyai permasalahan dimana penjualannya relatif
stabil/stagnant, dikuatirkan akan terjadi penurunan penjualan. Oleh sebab itu perlu
dilakukan penelitian untuk mengetahui bagaimana posisi Frollino terhadap
pesaingnya, harapan/keinginan konsumen, kualitas layanan dan produk apa yang
perlu ditingkatkan untuk memuaskan konsumen, dan upaya apa saja untuk
meningkatkan kualitas layanan dan produk dengan menggunakan metode Quality
Function Deployment (QFD) dan Service Quality (Servqual)
Dari Servqual dapat diketahui posisi Frollino, harapan/keinginan
konsumen, kualitas layanan apa yang perlu ditingkatkan. Berdasarkan House of
Quality di QFD dihasilkan beberapa langkah-langkah yang harus dilakukan
Frollino Pastry untuk meningkatkan kualitas layanan dan produk, antara lain
adalah: penugasan staf khusus untuk kontrol produk, inovasi dan variasi, dan
kontrol SDM.

Creator(s)

• (25400142) HENNY ASSA

Contributor(s)

• Kriswanto Widiawan → Advisor 1
• Debora Anne Yang Aysia → Advisor 2
• Tessa Vanina Soetanto → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2005

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No: 02010936/IND/2005; Henny Assa (25400142)

Subject(s)

• QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT
• QUALITY OF PRODUCTS
• QUALITY CONTROL

File(s)

• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-cover.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-chapter1.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-chapter2.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-chapter3.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-chapter4.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-conclusion.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-references.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2005-25400142-9317-frollino_pastry-appendices.pdf