Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelBelakangan ini Bisnis makanan sangatlah menjanjikan, dikarenakan kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang tak pernah habis, serta bisnis makanan termasuk bisnis yang memiliki prospek jangka panjang serta terus berkesinambungan. Terutama bisnis makanan khas Jawa Timur yang masih tetap bertahan ditengah-tengah gempuran makanan siap saji, makanan eropa, chinese food, dan sebagainya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui citra dan pencitraan usaha kecil makanan khas Jawa Timur yang berada di Surabaya wilayah Barat. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode survei dan menggunakan questionnair, serta purposive sampling dan teknik penelitian deskriptif. Model analisis yang digunakan antara lain distribusi frekuensi, korelasi dan one-way ANNOVA. Profil pengusaha makanan khas Jawa Timur di wilayah Surabaya Barat adalah pemilik langsung atau pengelola, juga mayoritas pengelola dari usaha adalah wanita dengan rentang umur 46-55 tahun, dengan mayoitas jenjang pendidikan lulusan SD dan SMU. Menurut pelanggan citra dan pencitraan dari sebuah tempat usaha sangatlah penting, dan pada kenyataannya tempat usaha telah melakukan citra dan pencitraan walaupun masih dibawah ekspektasi pelanggan. Pengelola harus selalu menjaga citra dan pencitraan tempat usaha yang telah ada, sehingga pelanggan lama tetap loyal dan malah memiliki pelanggan baru.