Dengan bergesernya gaya hidup orang-orang sekarang yang mengubah
konsep restoran dari hanya tempat makan menjadi tempat bersosialisasi, restoran-restoran
hendak memperhatikan service quality sebagai hal yang penting dalam
mengelola bisnis restoran. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh
dari Employee Empowerment terhadap Service Quality di Japanese Restaurant.
Objek penelitian adalah restoran Jepang di Surabaya. Populasi dalam penelitian
ini adalah karyawan tetap di restoran Jepang dengan sampel 100 responden.
Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal
dengan metode SEM dan menggunakan SmartPLS software. Hasil penelitian
menunjukkan ada pengaruh positif dan signifikan antara variabel employee
empowerment terhadap service quality. Sedangkan variabel service behaviour
memiliki pengaruh negatif dan signifikan terhadap service quality.

Creator(s)

• (33410043) JOSHUA FERRY WIBISONO

Contributor(s)

• Deborah C.Widjaja → Advisor 1
• Zeplin Jiwa Husada Tarigan → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2014

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No. 33010471/MAN/2014; Joshua Ferry Wibisono (33410043)

Subject(s)

• EMPLOYEE EMPOWERMENT
• RESTAURANTS-PERSONNEL MANAGEMENT
• RESTAURANTS-MANAGEMENT
• RESTAURANTS, JAPANESE

File(s)

• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -cover.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -abstract_toc.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -chapter1.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -chapter2.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -chapter3.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -chapter4.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -conclusion.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -references.pdf
• jiunkpe-is-s1-2014-33410043-29194-japanese -appendices.pdf