Di Surabaya pelayanan restoran terhadap konsumen perlu diperbaiki lagi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan Manajemen Perhotelan UK Petra terhadap21 restoran di Surabaya, menunjukkan penurunan tingkat kepuasan konsumen. Dengan hasil itu pihak UK Petra menyarankan pada restoran di Surabaya agar memerhatikan harga makanan yang dijual. Belum puasnya konsumen tak lepas dari tingginya harga makanan, meski mutu layanan telah diperbaiki. Tak heran jika parameter digabung, terjadi penurunan CSI pada 2009. Padahal saat penelitian serupa 2007, CSI mencapai 89 persen. Meningkat menjadi 91 persen pada 2008. Dengan hasil itu Restoran di Surabaya agar memperhatikan makanan yang dijual, bukan berarti harga diturunkan, namun bagaiman membuat harga jadi terjangkau.

Creator(s)

-

Contributor(s)

-

Publisher

Harian Surya; 2009

Language

Indonesian

Category

clippings – Newspaper clippings

Sub Category

-

Source

Surya, 31 Juli 2009

Subject(s)

• AWARDS
• RESTAURANT MANAGEMENT

File(s)

• jiunkpe-is-clippings-2009-unknowncreator-32783-harga_makanan-resource1.pdf