Online Catalog | library@petra

Analisa pengaruh retargeting dan repositioning terhadap minat beli konsumen Kafe Exposee Surabaya

Persaingan yang terjadi dalam bisnis kafe di Surabaya semakin ketat.
Bahkan ada beberapa dari kafe tersebut yang gulung tikar karena tidak mampu
bertahan. Tetapi ada sebagian kafe yang mulai melakukan perubahan strategi
untuk mencoba mempertahankan keeksisannya di tengah persaingan yang ada.
Salah satu cara yang dilakukan adalah dengan mengubah pasar sasaran dan
mereposisikan kembali dirinya dengan tujuan mendapatkan keuntungan yang
lebih baik.
Kafe Exposee Surabaya adalah sebuah kafe yang berlokasi di jalan
Tenggilis Mejoyo AF 33, Surabaya, tepatnya dekat dengan kampus Universitas
Surabaya, yang mencoba mengubah konsep kafe dengan melakukan retargeting
dan repositioning. Dalam pelaksanaannya, retargeting yang dilakukan oleh kafe
Exposee meliputi perubahan target pasar dari mahasiswa Ubaya dan sekitarnya
dengan berbagai tingkat ekonomi yang berbeda, menjadi mahasiswa dan anak-anak
muda, tidak hanya dari Ubaya saja, melainkan dari berbagai universitas di
Surabaya, dengan tingkat ekonomi menengah ke atas. Sedangkan, untuk
pelaksanaan repositioning melibatkan tujuh variabel bauran pemasaran
(marketing mix) yang meliputi: product (X1), people (X2), packaging (X3),
programming (X4), place (X5), promotion (X6), dan pricing (X7). Dimana minat
beli konsumen dijadikan sebagai acuan dalam menentukan keberhasilan
pelaksanaannya.
Dalam penulisan tugas akhir ini, penulis ingin melakukan penelitian lebih
lanjut tentang strategi retargeting dan repositioning yang telah dilakukan kafe
Exposee, apakah ketujuh variabel bauran pemasaran secara keseluruhan memiliki
pengaruh terhadap minat beli konsumen kafe Exposee. Dalam hal ini, penulis
membagikan angket kepada 100 orang responden.
Penelitian menunjukkan hasil bahwa perubahan ketujuh variabel bauran
pemasaran memiliki pengaruh signifikan secara bersama-sama terhadap minat beli
konsumen kafe Exposee. Tetapi diantara tujuh variabel tersebut, ada satu variabel
yang paling menonjol berpengaruh bagi minat beli konsumen kafe Exposee, yaitu
packaging (meliputi desain interior dan suasana kafe yang menarik).