Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelRumah Potong Hewan (RPH) merupakan salah satu tempat pemotongan hewan yang berada di Surabaya. Permintaan konsumen atas potongan daging sapi yang bermutu membuat RPH harus memperhatikan proses produksinya. RPH dengan tuntutan kualitas dan harga harus memperhatikan proses produksi yang sesuai dengan standart kerja dan perencanaan kualitas. Standar kerja dan perencanaan kualitas diperlukan agar produk yang dihasilkan RPH yaitu potongan daging sapi berkualitas. Standar kerja tidak hanya sampai di RPH, melainkan proses transportasi sampai display di pasar tradisonal.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode standar kerja, quality plan, dan fishbone diagram ini akan didukung dengan dibentuknya beberapa standarisasi kerja agar bisa mempertahankan perbaikan berkelanjutan ke depannya.