Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana penerapan sanitasi lingkungan, higiene perseorangan dan sanitasi higiene makanan dalam hal penyajian makanan di kantin Universitas Kristen Petra Surabaya. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif deskriptif dengan metode analisa skala Guttman untuk mendeskripsikan keadaan kantin di Universitas Kristen Petra. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keadaan sanitasi dan higiene di kantin Universitas Kristen Petra Surabaya tergolong dalam kategori sangat baik.

Creator(s)

• (33412067) YESSICA FEBRIANI SUTANTO
• (33412095) ERNI LUCYANA KUNTANI

Contributor(s)

• Agung Harianto → Advisor 1
• Fransisca Andreani → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2016

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No. 33010617/MAN/2016; Yessica Febriani (33412067), Erni Lucyana Kuntani (33412095)

Subject(s)

• FOOD INDUSTRY AND TRADE-SANITATION
• RESTAURANTS-MANAGEMENT
• RESTAURANTS-SANITATION

File(s)

• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-cover.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-chapter1.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-chapter2.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-chapter3.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-chapter4.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-conclusion.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-references.pdf
• jiunkpe-is-s1-2016-33412067-38237-sanitasi-appendices.pdf