Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelBisnis restoran adalah industri global dengan persaingan yang sengit dan ketat karena merupakan salah satu dari sektor yang pertumbuhannya pesat. Munculnya kafe dan restoran tidak terlepas dari semakin meningkatnya pendapatan masyarakat perkotaan dan gaya hidup yang berubah diakibatkan informasi dan iklan di televisi. Terdapat sejumlah restoran yang memfokuskan untuk melayani konsumen menengah ke atas dan salah satu jenis restoran yang berkembang pesat saat ini yaitu restoran fine dining.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari restoran atmosfer, kualitas makanan, dan kualitas layanan terhadap perceived value di restoran De Soematra Surabaya. Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 100 orang konsumen De Soematra Surabaya yang melakukan pembelian minimal satu kali dalam enam bulan. Variabel penelitian terdiri dari variabel Atmosfer (X1), Kualitas Makanan (X2), Kualitas Layanan (X3), dan Perceived Value (Y). Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah kuisioner. Dan hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel Kualitas Layanan memiliki dampak paling positif dan signifikan terhadap perceived value.