Sekolah Kuliner Indonesia ini merupakan tempat sebagai sarana kultural
edukatif, dan rekreatif untuk menambah pengetahuan tentang dunia kuliner
Indonesia. Fasilitas yang ada meliputi sekolah kuliner, restoran Indonesia, ruang
pertemuan, galeri, retail, mini market, dan perpustakaan. Konsep perancangan
yang digunakan adalah analogi proses dalam memasak yang menjadi inti dari
kuliner ke dalam arsitektur. Penekanan perancangannya adalah karakter ruang,
warna yang dipakai, material serta perabotan sesuai dengan perilaku pengguna
namun juga dipadukan dengan khas kuliner Indonesia yang berhubungan dengan
fungsinya dan letak bangunan yang berada di kota Surabaya.

Creator(s)

• (22402058) LILI KUMALA DEWI

Contributor(s)

• Riduan Sukardi → Advisor 1
• I Gusti Nyoman Sulendra → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2006

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Laporan Perancangan Arsitektur

Source

Laporan Perancangan Arsitektur No. 06132385/ARS/2006; Lili Kumala Dewi (22402058)

Subject(s)

• SCHOOL FOOD SERVICE DIRECTOR-BUILDINGS

File(s)

• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-cover.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter1.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter2.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-chapter3.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-conclusion.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-references.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-22402058-4484-kuliner-appendices.pdf