Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPada era globalisasi organisasi harus aktif mencari cara untuk menambah nilai dan meningkatkan kualitas layanan, sehingga pelanggan merasa puas atas kualitas layanan yang diterima, dimana pelanggan yang merasa puas akan memberikan profit bagi organisasi dengan melakukan pembelian ulang. Hal ini juga berlaku bagi organisasi yang bergerak dalam industri restoran, termasuk restoran dan cafe yang berada di Surabaya Town Square. Kualitas layanan yang baik akan tercipta apabila kepuasan karyawan terbentuk. Untuk itu merupakan keharusan bagi suatu perusahaan untuk mengenali variabel- variabel apa saja yang memberikan pengaruh terhadap profitabilitas restoran dan cafe.
Pengumpulan data dilakukan dengan cara membagikan kuisioner pada karyawan yang melayani pelanggan dan pelanggan yang dilayani oleh karyawan di beberapa restoran dan cafe di Surabaya Town Square. Kriteria restoran dan cafe untuk pemilihan sampel adalah restoran dan cafe yang memiliki layanan table service. Untuk menghindari adanya salah interpretasi dari data yang diperoleh dalam proses penelitian, maka ada beberapa tahapan yang harus dilalui seperti melakukan uji validitas dan keandalan melalui SPSS dan Partial Least Square (PLS).