Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelSalah satu restoran baru yang cukup berkembang dengan pesat di Surabaya
adalah restoran Hachi-hachi Bistro, sebuah restoran Jepang modern yang
menyajikan berbagai pilihan masakan Jepang yang sudah diadaptasi dengan
"lidah" lokal orang Indonesia. Restoran ini bisa berkembang pesat dan tetap
bertahan di dalam persaingan industri makanan yang kian ketat seperti saat ini
salah satunya dikarenakan restoran ini memiliki banyak konsumen yang loyal.
Loyalitas konsumen dipengaruhi oleh banyak faktor, diantaranya adalah faktor
harga, produk, pelayanan dan suasana, dimana keempatnya merupakan faktor-faktor
yang dinilai paling menonjol pada restoran ini. Dari keempat faktor
tersebut, penulis akan menganalisa apakah keempatnya memiliki pengaruh secara
parsial dan bersama-sama, dan manakah faktor yang paling dominan berpengaruh
terhadap loyalitas konsumen di restoran Hachi-Hachi Bistro, Tunjungan Plaza
Surabaya.
Jenis data yang dipakai dalam penelitian ini adalah data kualitatif dan
kuantitatif, dengan sumber data berupa data primer dan sekunder. Dalam
mengumpulkan data-data tersebut, penulis menggunakan metode kuesioner,
wawancara, observasi, dokumentasi dan studi kepustakaan.
Dengan menggunakan regresi linier berganda dalam menganalisa data,
didapatkan hasil bahwa restoran Hachi- Hachi Bistro telah berhasil
menggabungkan faktor-faktor harga, produk, pelayanan dan suasana sebagai daya
tarik dalam membangun loyalitas konsumennya, karena terbukti mempunyai
pengaruh yang signifikan baik secara parsial maupun bersama-sama terhadap
keputusan konsumen untuk loyal terhadap restoran ini. Selain itu juga diperoleh
hasil bahwa faktor produk memberikan sumbangan terbesar terhadap loyalitas
konsumen di restoran Hachi-Hachi Bistro, Tunjungan Plaza Surabaya.