Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelMenjalankan sebuah usaha atau bisnis tidak akan pernah lepas dari istilah pemasaran. Pemasaran merupakan salah satu dari kegiatan-kegiatan wajib yang harus dilakukan pengusaha untuk mempertahankan kelangsungan usaha dan menciptakan keunggulan untuk dapat bersaing dengan para kompetitor. Saat ini peta persaingan bisnis kuliner di Indonesia sangat kompetitif, hal ini didasarkan pada fenomena generasi muda dengan kegemaran duduk-duduk dan berkumpul di café atau restoran. Di sisi lain fenomena ini ditanggapi oleh para pengusaha dengan berlomba-lomba membangun bisnis kuliner yang pada gilirannya menciptakan persaingan yang ketat. Bistro VIII berupaya menghadapi fakta ini dengan menerapkan retail mix yang meliputi customer service, store design & display, communication mix, strategic location, merchandise assortment, promotion dan pricing. Hasil observasi dikaji dengan menggunakan metode Structural Equation Model (SEM) dan dapat disimpulkan bahwa retail mix berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan Bistro VII Citraland Surabaya.