Sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) membantu
perusahaan meningkatkan keamanan pangan. Sistem Hazard Analysis Critical
Control Point dilakukan dengan menganalisa kemungkinan munculnya bahaya
yang signifikan. Bahaya yang signifikan dan merupakan Critical Control Point
(CCP) akan dikendalikan dengan menetapkan critical limit-nya. Setiap CCP dan
critical limit akan dipantau lebih lanjut, serta dibuat langkah-langkah perbaikan
yang perlu diambil jika terjadi penyimpangan.

Creator(s)

• (25402167) FELIANA TJOKRODIREDJO

Contributor(s)

• Julianingsih → Advisor 1
• I Nyoman Sutapa → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2006

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No. 02011074/IND/2006; Feliana Tjokrodiredjo (25402167)

Subject(s)

• INVENTORY CONTROL

File(s)

• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-cover.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-chapter1.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-chapter2.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-chapter3.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-chapter4.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-conclusion.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-references.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2006-25402167-5340-control_point-appendices.pdf