Setiap konsumen memiliki tingkat harapan tertentu terhadap apa yang
akan dikonsumsi. Tidak terkecuali sivitas akademika Universitas Kristen Petra
Surabaya, yang sebagian besar merupakan konsumen dari 3 (tiga) kantin (Kantin
Gedung E, P dan T) yang berada di Universitas Kristen Petra. Harapan sivitas
akademika Universitas Kristen Petra terhadap 3 (tiga) kantin dapat meliputi
banyak segi seperti, kualitas pelayanan, tingkat higienitas ataupun yang dibahas
dalam penelitian ini, yaitu kualitas makanan yang ditawarkan. Penelitian ini
membandingkan harapan dan persepsi sivitas akademika Universitas Kristen Petra
terhadap kualitas makanan yang ditawarkan di 3 (tiga) kantin, berdasarkan 9
(sembilan) variabel : warna, penampilan, porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma,
tingkat kematangan, dan rasa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat
ketimpangan antara harapan dan persepsi sivitas akademika Universitas Kristen
Petra terhadap kualitas makanan yang ditawarkan di ketiga kantin Universitas
Kristen Petra.

Creator(s)

• (33401143) MELISSA LAUREN
• (33402045) STEPHANIE WIDJAJA

Contributor(s)

• Adriana Aprilia → Advisor 1
• Sundring Pantja Djati → Examination Committee 1

Publisher

Universitas Kristen Petra; 2007

Language

Indonesian

Category

s1 – Undergraduate Thesis

Sub Category

Skripsi/Undergraduate Thesis

Source

Skripsi No.01010301/HTL/2007; Melissa Lauren (33401143), Stephanie Widjaja (33402045)

Subject(s)

• CONSUMERS-RESEARCH
• CONSUMER SATISFACTION
• CONSUMER BEHAVIOR

File(s)

• jiunkpe-ns-s1-2007-33401143-5739-kantin_ukp-cover.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2007-33401143-5739-kantin_ukp-abstract_toc.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2007-33401143-5739-kantin_ukp-conclusion.pdf
• jiunkpe-ns-s1-2007-33401143-5739-kantin_ukp-references.pdf