Online Catalog | library@petra

Evaluasi kualitas pelayanan di Lontar Cafe Surabaya berdasarkan tingkat kepuasan konsumen

Kualitas pelayanan adalah suatu hal yang sangat vital dalam dunia usaha
perbisnisan, baik itu jasa maupun barang. Dan saat ini persaingan semakin ketat
khususnya di bidang jasa. Berkembangnya kafe-kafe di Surabaya juga memicu
para pengusaha untuk meningkatkan kualitas jasa pelayanan. Mereka tidak hanya
sekedar membuka kafe dan menjalankan tanpa memperhitungkan sisi pelayanan
yang baik. Padahal aspek inilah yang perlu dibidik supaya menarik minat
konsumen untuk datang ke kafe tersebut.
Sebuah kafe yang berlokasi di Jalan Raya Lontar dengan menggunakan
nama "Lontar Cafe", terkenal dengan makanan khas Eropa seperti steak dan
berbagai macam minuman baik yang mengandung alkohol maupun non alkohol.
Memang memiliki daya tank tersendin dengan bangunan yang unik berlantai dua
dan bernuansa pedesaan yang dapat memuat lebih kurang 100 orang, didukung
dengan tata ruang yang khas menunjukkan kultur budaya tradisional semi modern.
Menggunakan lampu yang redup menghiasi seluruh ruangan, bagi mereka yang
ingin lebih rileks dan menikmati suasana terbuka yang nyaman dan udara segar,
serta ruang Iapang sembari duduk lesehan. Didukung dengan harga makanan dan
minuman yang dapat dijangkau untuk kalangan menengah keatas.
Dalam pembuatan tugas akhir ini peneliti atau penulis melakukan
penelitian tentang "Evaluasi kualitas pelayanan di Lontar Cafe Surabaya
berdasarkan tingkat kepuasan konsumen". Juga dengan memanfaatkan waktu
untuk menyebarkan kuesioner bagi 100 responden yang kami ambil dan
mengadakan wawancara langsung baik di dalam maupun di luar kafe Alat yang
kami gunakan sebagai acuan adalah Nilai Mean dan Standar Deviasi. Data yang
diolah menunjukkan terdapat indikasi bahwa Lontar Cafe akan lebih berpotensi
dalam persaingan dunia bisnis kafe dengan meningkatkan kualitas pelayanan demi
kepuasan konsumen, jadi hal ini memang menjadi unsur utama penulis. Melalui
penelitian ini diharapkan penulis dapat memberikan sumbangan berupa saran dan
kritik yang membangun, untuk kelancaran usaha Lontar Cafe Surabaya.