Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPerancangan sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) dan OPRP (Operational Pre Requisite Program) dilakukan di PT X untuk diterapkan agar bisa mempertahankan dan bahkan meningkatkan kepercayaan pelanggan. Perancangan sistem HACCP dan OPRP yang dilakukan untuk pakan ayam di area feed mill antara lain proses penerimaan bahan baku, penyimpanan bahan baku, produksi, dan penyimpanan produk jadi. Perancangan sistem HACCP dan OPRP menggunakan tujuh prinsip HACCP. Ada bahaya yang termasuk dalam OPRP tetapi tidak pada CCP (Critical Control Point). Bahaya yang termasuk OPRP adalah bahaya kontaminasi Aflatoksin pada produk jadi di area pengemasan. Desain diverifikasi dengan cara konfirmasikan desain ke departemen yang berkontribusi di area feed mill. Hasil verifikasi menyatakan bahwa desainnya bagus dan desain didokumentasikan dalam SOP (Standard Operating Procedure) Departemen Pengendalian Kualitas di PT X.