Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPerancangan HACCP di PT XYZ untuk pakan babi dibuat karena selain dapat menjaga mutu pakan namun juga keamanannya. Pakan babi dapat menimbulkan bahaya bagi pakan lain bila terjadi kontaminasi terutama pada pakan untuk ayam. Metode yang digunakan dalam perancangan adalah HACCP dan Risk Assesment. Metode ini dapat mengidentifikasi bahaya-bahaya yang dapat terjadi pada proses produksi, nilai dan tingkat resiko bahayanya. Hasil dari perancangan adalah bahaya yang diidentifikasi tergolong bukan CCP (Bahaya Kritis) di mana bahaya dapat dikendalikan dengan persyaratan dasar yang berlaku di perusahaan (PRP). Bahaya yang memiliki nilai resiko paling tinggi adalah pakan babi tercampur dengan pakan ayam namun bahaya ini tergolong resiko rendah.