Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Harapan dan persepsi konsumen pada penerapan keamanan pangan di Restoran Jamoo Hotel Shangri-La Surabaya

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui harapan dan persepsi konsumen pada penerapan keamanan pangan di Restoran Jamoo Hotel Shangri-La Surabaya. Hotel Shangri-La menjalankan sistem keamanan pangan sesuai dengan Shangri-La Food Safety Management System untuk memenuhi harapan dan meningkatkan kepuasan konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif, dengan teknik analisa nilai rata-rata dan kesenjangan jasa, indeks kepuasan konsumen, dan analisis kuadran untuk mendeskripsikan harapan dan persepsi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan secara keseluruhan konsumen puas terhadap penerapan keamanan pangan di restoran Jamoo Hotel Shangri-La Surabaya, namun tidak semua indikator bernilai positif pada penilaian kepuasan terhadap persepsi yang ada.

Creator(s)
  • (33411107) DIONISIA DEVI HERFANGSYAH
  • (33411122) DANICA WAHYUDI HANDOKO
Contributor(s)
  • Hanjaya Siaputra → Advisor 1
  • Serli Wijaya → Examination Committee 1
Publisher
Universitas Kristen Petra; 2015
Language
Indonesian
Category
s1 – Undergraduate Thesis
Sub Category
Skripsi/Undergraduate Thesis
Source
Skripsi No. 33010525/MAN/2015; Dionisia Devi Herfangsyah (33411107), Danica Wahyudi Handoko (33411122)
Subject(s)
  • MARKETING-MANAGEMENT
  • FOOD-SAFETY
  • HOTELS-MANAGEMENT
  • MARKETING RESEARCH
  • RESTAURANTS-MANAGEMENT
File(s)

Similar Collection

by creator, contributor, or subject
Analisa perilaku belanja pria dan wanita usia produktif di Surabaya
Penilaian tamu terhadap keterandalan, ketanggapan dan jaminan dari pramusaji restoran Tang Palace, The Westin Hotel Surabaya
Analisa pengaruh customer value terhadap purchase intention melalui online promotion di Starbucks Coffee Surabaya
Analisis kepuasan, pengoperasian, pentingnya atribut-atribut pesawat televisi merk Sony, Toshiba, Pioneer di Surabaya
Analisa pengaruh people, physical evidence product, promotion, price dan place terhadap tingkat kunjungan di kafe Cofee Cozies Surabaya
Pengaruh sales promotion dan store atmosphere terhadap impulse buying dengan positive emotion sebagai variabel intervening di planet sports Tunjungan Plaza Surabaya
Analisa pengaruh employee empowerment terhadap job satisfaction di Hotel Wyndham Surabaya
Analisa pengaruh store image terhadap purchase intention di toserba Ramai Ngawi