Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelKarena kegiatan makan di luar rumah telah menjadi tren bagi masyarakat Surabaya
dalam memenuhi kebutuhan psikologi, bisnis, maupun kebutuhan untuk mengisi
waktu luang, hasilnya banyak restoran yang didirikan yang menimbulkan persaingan
yang ketat antara restoran-restoran tersebut. Oleh karena itu, pihak manajemen dari
restoran-restoran tersebut perlu mengukur kepuasan pengunjungnya, agar mereka
dapat memenuhi kebutuhan dan harapan dari pengunjung mereka. Dengan demikian,
restoran-restoran tersebut dapat bertahan diantara restoran-restoran pesaingnya dalam
jangka panjang. Restoran Javana adalah salah satu dari restoran-restoran yang dapat
mempertahankan pengunjungnya untuk datang ke restorannya, oleh karena itu
penulis tertarik untuk mengetahui tingkat kepuasan pengunjung Restoran Javana,
terkait dengan stabilitasnya dalam mempertahankan pengunjung untuk datang.
Penulis juga ingin mengetahui faktor apa yang paling berkontribusi pada kepuasan
mereka. Lima variabel yang digunakan dalam penelitian ini untuk mengukur
kepuasan adalah makanan dan minuman, atmosfir restoran, kebersihan, tingkat
pelayanan dan harga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kepuasan
pengunjung tinggi, hal tersebut berdasarkan jawaban responden yang sebanyak 73%
jawaban berada pada angka kepuasan. Dan sesuai dengan perhitungan jawaban
responden, diperoleh hasil bahwa faktor makanan dan minuman yang memberikan
kontribusi terbesar pada kepuasan pengunjung.