Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPenjualan minibar di hotel Mandarin Oriental Surabaya mengalami kerugian tiap bulannya, hal ini disebabkan karena adanya fenomena-fenomena kecurangan yang dilakukan oleh para tamu hotel Mandarin. Untuk mengkaji lebih jauh tentang fenomena-fenomena yang terjadi, penulis ingin menganalisa faktor manajemen operasional yang mempengaruhi pendapatan minibar di hotel Mandarin Oriental Surabaya. Untuk itu dalam proses pengumpulan data akan dilakukan dengan cara, seperti: wawancara dengan para staff hotel dan tamu hotel Mandarin, observasi, dan dokumentasi laporan penjualan minibar tiap akhir bulan. Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan minibar adalah sebagai berikut: harga jual, jenis produk, desain, pengadaan barang, penanganan produk yang akan kadaluwarsa dan rusak, perekrutan staff, jumlah staff, training, proses pengambilan keputusan
dalam penyusunan konsep awal dari minibar, penyusunan laporan, perubahan
harga, kelengkapan stock, jenis laporan, billing dan posting, pemeriksaan kondisi
dan konsumsi minibar, dan kecurangan oleh tamu atau staff.