Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Pengaruh food quality, hygiene dan service quality terhadap repurchase intention melalui customer satisfaction sebagai mediator di Restoran Open Kitchen di Surabaya

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh food quality, hygiene dan service quality terhadap repurchase intention melalui customer satisfaction sebagai mediator di restoran open kitchen di Surabaya. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian kuantitatif ini adalah Partial Least Square (PLS). Penelitian ini melibatkan 132 responden yang pernah mengunjungi dan makan di restoran open kitchen di mall di kota Surabaya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa food quality dan service quality berpengaruh secara tidak signifikan terhadap customer satisfaction, namun hygiene berpengaruh secara signifikan terhadap customer satisfaction, serta customer satisfaction berpengaruh secara signifikan terhadap repurchase intention.

Creator(s)
  • (33416109) VAREL JADMIKA CHANDRA
  • (33416031) NANCY CASSIA SUKMANA
Contributor(s)
  • Hanjaya Siaputra → Advisor 1
  • Fransisca Andreani → Examination Committee 1
  • Monika Kristanti → Examination Committee 2
Publisher
Universitas Kristen Petra; 2020
Language
Indonesian
Category
s1 – Undergraduate Thesis
Sub Category
Skripsi/Undergraduate Thesis
Source
Skripsi No. 33010963/MAN/2020; Varel Jadmika Chandra (33416109), Nancy Cassia Sukmana (33416031)
Subject(s)
  • CONSUMER BEHAVIOR
  • CONSUMER SATISFACTION
  • CUSTOMER SERVICES-QUALITY CONTROL
  • RESTAURANT MANAGEMENT
File(s)

Similar Collection

by creator, contributor, or subject
Pengaruh food quality, hygiene dan service quality terhadap repurchase intention melalui customer satisfaction sebagai mediator di Restoran Open Kitchen di Surabaya
Analisa meal experience dan pengaruhnya terhadap minat beli ulang di Restoran Jepang di Surabaya
Peran marketing food influencer Tiktok terhadap follower engagement dan purchase intention pada pengikut Febryan Dio Ramadhan
The analysis of audience's attitude toward PT XYZ flour mills cooking demo in Surabaya
Pengaruh country of origin image terhadap purchase decision melalui brand image dan dampaknya terhadap customer satisfaction pada skin care merek lokal di Indonesia
Pengaruh latar belakang pribadi, tingkat pendidikan orang tua, kemampuan akademis, tahun di perguruan tinggi, dan childhood consumer experience terhadap financial literacy mahasiswa
Analisa perbandingan persepsi konsumen terhadap kualitas Restoran Calvados dan Kenaqs House
Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi konsumen terhadap keputusan pembelian pada restoran vegetarian di Surabaya