Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelMenurunnya jumlah pelanggan sebesar 6% membuat pihak rumah makan
ingin melakukan pengukuran kualitas pelayanan untuk mengetahui tingkat
kepuasan pelanggan terhadap pelayanan rumah makan Lesehan Joyo. Selain itu
pihak rumah makan Lesehan Joyo ingin mengetahui positioning rumah makan
diantara pesaingnya.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Servqual. Metode ini
digunakan untuk mengetahui besarnya kesenjangan antara harapan dan kenyataan
dari pelayanan yang diberikan pihak rumah makan terhadap para pelanggannya.
Kemudian pelayanan-pelayanan tersebut dikelompokkan ke dalam lima dimensi
Servqual.
Penelitian ini memberikan hasil bahwa terjadi kesenjangan pada semua
dimensinya, yaitu tangible, reliability, responsiveness, assurance dan emphaty
dengan rata-rata gap keseluruhan sebesar -1,02. Kesenjangan itu terjadi
disebabkan karena persepsi manajemen yang kurang terhadap persepsi pelanggan,
serta spesifikasi standar kualitas yang kurang baik. Usul perbaikan yang
disarankan adalah melakukan pengawasan dan monitor secara berkala,
menambahkan sejumlah wall fan dan sejumlah lampu di beberapa tempat.