Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelPraktek Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah dari program
studi Manajemen Perhotelan UK Petra yang ditujukan untuk memberikan
pengalaman praktis kepada mahasiswa sehingga benar-benar siap ketika
memasuki dunia kerja. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peranan Praktek
Kerja Lapangan terhadap peningkatan keterampilan, pengetahuan dan tingkah
laku terhadap kinerja alumni Manajemen Perhotelan UK petra dalam industri
restoran dan perhotelan.
Data primer yang diperoleh melalui wawancara personal dengan tujuh
orang alumni beserta para atasannya, terdiri dari 4 orang alumni yang dulu
menjalani Praktek Kerja Lapangan dan sekarang bekerja di bagian Food and
Beverage Service (restoran) serta 3 orang alumni yang dulu menjalani Praktek
Kerja Lapangan dan sekarang bekerja di bagian Front Office (hotel). Sedangkan
metode analisa yang digunakan adalah metode triangulasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Praktek Kerja Lapangan berperan
terhadap peningkatan keterampilan, pengetahuan dan tingkah laku alumni
Manajemen Perhotelan UK Petra. Hal ini dapat dilihat dari kinerja para alumni
yang sudah sesuai dengan standar kualitas yang dibutuhkan oleh karyawan Food
and Beverage Service dan Front Office.