Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Penerapan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) produk sashimi di restoran Tomoto Surabaya

Author
  • Goulding, Stephanie
Additional Author(s)
-
Publisher
Surabaya: Fakultas Ekonomi Program Studi Manajemen Program Manajemen Perhotelan UK Petra, 2014
Language
Indonesian
ISBN
-
Series
Skripsi No. 33010441/MAN/2014
Subject(s)
  • FOOD-SAFETY
  • RESTAURANTS-MANAGEMENT
Notes
  • Appendix: p. 63 - 71
. Bibliography: p. 60 - 62.
Abstract
-
Physical Dimension
Number of Page(s)
xii, 71 p.
Dimension
30 cm.
Other Desc.
-
Summary / Review / Table of Content
No summary / review / table of content available!
Exemplar(s)
# Accession No. Call Number Location Status
1.01477/14(T) 647.95068 Gou P-Unavailable : Removed

Similar Collection

by author or subject
Analisa persepsi konsumen terhadap citra merek, kualitas produk dan harga di Warung Bebek Kebbut Surabaya
Analisa pengaruh empowering leadership terhadap team performance management dengan team cohesion sebagai variabel intervening di Hachi Hachi Surabaya
Analisa penerapan food safety terhadap minuman berbahan dasar sayuran dan buah-buahan organik di D' Natural Organic Store and Restaurant
Analisa pengaruh perceived organizational support terhadap performance melalui affective commitment sebagai variabel mediasi di Pizza Hut Raya Kupang Indah Surabaya
Analisa pengaruh work family conflict terhadap stres kerja dan kinerja karyawan di restoran The Duck King Imperial Chef Galaxy Mall Surabaya
Hubungan tingkat pengetahuan dalam perilaku food handler yang dilihat dari sanitasi dan higine dan Petra codex 1.0 pada penerapan safe food handling
Pengaruh pekerjaan itu sendiri, kompensasi rekan kerja dan kepemimpinan terhadap kepuasan kerja karyawan bagian operasional restaurant Carnivor Steak & Grill Surabaya
Analisis pengaruh kepuasan kerja karyawan terhadap kinerja karyawan melalui komitmen organisasional di Kowloon Palace International Surabaya