Hospitality : Secret skill, attitudes, and performance for restaurant manager Ed. 1

Author

• Sujatno, Bambang A.

Additional Author(s)

-

Publisher

Yogyakarta: CV. ANDI OFFSET, 2011

Language

Indonesian

ISBN

9789792926736

Series

Subject(s)

• HOSPITALITY INDUSTRY-PERSONNEL MANAGEMENT
• RESTAURANTS - EMPLOYEES
• RESTAURANT MANAGEMENT

Notes

. Bibliography: p. 143.

Abstract

Buku ini ditulis untuk para mahasiswa yang ingin mendalami studi HOSPITALITY dan ingin menjadi manajer restoran yang penuh keunggulan.

Di dalam buku ini diuraikan secara rinci apa saja yang terjadi di lapangan sehingga sangat bermanfaat sebagai pendamping materi kuliah, termasuk masalah Computer-based Food & Beverage Management System, Sanitasi dan Higiene Restoran.

Untuk para manajer restoran, sudah tentu contoh yang diuraikan di dalam buku ini akan menjadi bahan pembanding yang akan menunjang kariernya.

Physical Dimension

Number of Page(s)

viii, 150 p.

Dimension

23 cm.

Other Desc.

-

Summary / Review / Table of Content

No summary / review / table of content available!

Exemplar(s)

#	Accession No.	Call Number	Location	Status
1.	01976/18	647.95 Suj H	Library - 7th Floor	Available