Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Analisa penerapan sistem Hazard Analysis Critical Control point (HACCP) di Restoran Portofino, Hotel Shangri-La, Surabaya

Author
  • Arifin, Rudyanto
Additional Author(s)
  • Kristanto, Yogy
Publisher
Surabaya: Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Perhotelan UK Petra, 2011
Language
Indonesian
ISBN
-
Series
Skripsi No. 33010284/MAN/2011
Subject(s)
  • HOTEL MANAGEMENT
  • RESTAURANT MANAGEMENT
  • FOOD-SAFETY MEASURES
Notes
  • Appendix : p. 152 - 169
Bibliography : p. 151
Abstract
-
Physical Dimension
Number of Page(s)
xxiv, 169 p.
Dimension
30 cm.
Other Desc.
-
Summary / Review / Table of Content
No summary / review / table of content available!
Exemplar(s)
# Accession No. Call Number Location Status
1.03938/11(T) 647.95068 Ari A-Unavailable : Removed

Similar Collection

by author or subject
Kerusakan oksidatif pada makanan
Analisa perbandingan tingkat sanitasi dan higienitas kantin gedung lama, gedung P dan gedung T Universitas Kristen Petra
Analisa perbedaan harapan dan persepsi konsumen terhadap kualitas pelayanan karyawan hotel-villa Ciputra Surabaya
Analisa tingkat kepuasan pelanggan cake shop di JW Marriot Hotel dan Hyatt Regency Surabaya ditinjau dari kualitas produk dan kualitas jasa
LKP: Whitebait and Kale the food company Singapore
Analisis faktor faktor yang mempengaruhi loyalitas pelanggan Es Krim Zangrandi
Persepsi pentingnya penguasaan bahasa asing selain bahasa inggris bagi staf front office terhadap peningkatan kualitas pelayanan di hotel Surabaya Plaza
LKP: Sofitel hotel Malaysia