Please take a moment to complete this survey below
Library's collection Library's IT development CancelDalam proses kerja di suatu organisasi departemen purchasing harus benar - benar bertanggung jawab dan menerapkan quality control terhadap barang yang dibeli. Di Surabaya Plaza Hotel departemen purchasing dan receiving kurang menerapkan quality control terhadap food and beverage, sehingga banyak didapatkan barang - barang yang tidak sesuai standart. Untuk memperbaiki hal ini peneliti menggunakan penelitian kualitatif dengan metode deskriptif dan melakukan interview dengan purchasing officer, receiving, food and beverage manager, dan sous chef. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa penerapan quality control terhadap food and beverage di Surabaya Plaza Hotel kurang baik.