Please take a moment to complete this survey below

Library's collection Library's IT development Cancel

Food safety analysis based on hazard analysis critical control point system at Indrapura Restaurant, the Netherlands

Author
  • Boediarso, Agus Setiawan
Additional Author(s)
  • Wijaya, Alex
Publisher
Surabaya: Fakultas Ekonomi Jurusan Manajemen Perhotelan UK Petra, 2007
Language
English
ISBN
-
Series
Tugas Akhir No.02010356/HTL/2007
Subject(s)
  • RESTAURANT MANAGEMENT
  • FOOD-SAFETY
Notes
  • Appendix: p. 82 - 130
Bibliography: p. 80 - 81
Abstract
-
Physical Dimension
Number of Page(s)
xvi, 130 p.
Dimension
30 cm.
Other Desc.
ill.
Summary / Review / Table of Content
No summary / review / table of content available!
Exemplar(s)
# Accession No. Call Number Location Status
1.03097/07(T) - 647.950688 Boe FLibrary - 8th FloorUnavailable : Removed

Similar Collection

by author or subject
Pengaruh persepsi konsumen pada tingkat kepadatan konsumen, waktu tunggu dan store atmosphere evaluation terhadap minat beli ulang konsumen Pizza Hut di Surabaya
Strategi bersaing dan penentuan posisi ice cream De Boliva di kalangan pesaing yang menjual ice cream di Surabaya
Atribut-atribut motivasi rasional dan motivasi emosional konsumen dalam memilih berkunjung ke Sin Sien restaurant Surabaya
Pengaruh budaya perusahaan terhadap kinerja karyawan di restoran Hongkong noodle Surabaya
Deskripsi evaluasi efisiensi restoran, kapasitas, persediaan, dan service quality pada rumah makan Puritama
Analisa kinerja keuangan pada 2 perusahaa go public yang bergerak dalam bidang usaha restoran fast food di bursa efek Jakarta
Analisa penerapan sanitasi dan higiene di Platinum Grill Restaurant Surabaya
Analisa stimulus word of mouth terhadap keputusan pembelian konsumen di restoran Dewa Ndaru